健康情報– category –
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野菜に含まれるビタミンを効率的に摂取する方法、長く保たせる保存方法
野菜に含まれているビタミン、どうせなら余さず摂取したいところですが、調理方法によっては熱によって失われたり、溶け出してしまったりとなかなか効率よく吸収することができないケースもあります。ビタミンにも種類があり、調理方法によって吸収率をア... -
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野菜ジュースは本物の野菜の代わりになる?
スーパーマーケットには、様々な種類の野菜ジュースが並び「身体に良い」イメージを与えてくれます。食事からも不足しがちな野菜ですが、野菜ジュースで補おうという方も多いでしょう。多くの品種が含まれているだけで栄養が豊富なのか、液体で摂取するだ... -
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栄養素について考える 〜鉄分編
「鉄分」は、血液に重要な影響を与える栄養素の一つです。貧血を防ぐために重要な役割を持っています。そして、ひと言で鉄分と言っても種類があること、そしてどんな食べ物に含まれているかを見ていきましょう。吸収率を上げる方法についても説明していき... -
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栄養素について考える 〜カルシウム編
「カルシウム」は、人間の骨や歯などを形成するために必要となる重要な栄養素ですが、年齢とともに骨はもろく、また食が細くなっていき食事から吸収することもむずかしくなってきます。今回は、効果的な摂取方法や、それらが含まれる食べもの、そして一緒... -
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塩分摂りすぎはカリウムで解決 〜ラーメンには野菜をトッピング
いまや国民食となったラーメン。味噌・塩・醤油ベースや九州地方では豚骨と、日本国内で独自の進化を遂げた食事の筆頭ですね。 なんとなく、「健康にはあまり良くないとわかっていながら食べてしまう」人が大半なのではないでしょうか。加齢が進むほどに、... -
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身体の「冷え」は食べ物で予防できる!「冷やす」「温める」の見分け方を知ろう
寒さが足元から伝わってくる冬。 就寝時、布団に入っても「いつまでも手先足先が冷たくて眠れない!」という人も多いのではないでしょうか。 いわゆる「冷え性」ですが、体質や習慣などさまざまな原因があります。 今回は食べ物の観点から、身体を温めたり... -
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食品の成分表示が変わった!新しい「食品表示法」は何が違う?
日常的にスーパーなどで購入するお弁当やお惣菜、お菓子、パンなどの食品類。 そのパッケージには、さまざまな情報が記載されています。 原材料や栄養価など、多くの情報を知ることができ、時には比較の条件として見ている方も多いでしょう。 その栄養成分... -
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食習慣の見直しで食物繊維の摂取量アップ!生活習慣病を予防しよう
すっかり秋めいてきましたね。 朝晩の冷え込みと夏の疲れが重なり多くの方が体調を崩しやすいタイミングでもあります。 服装が夏のままだったり食事も冷たいメニューが多いままだったり、と切り替えが必要ですので早めのシフトチェンジをしていくことが健... -
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まだまだ続く残暑。食中毒は予防三原則で防止しよう
朝晩は少し秋の気配を感じるようになりましたが、日中の陽射しの強さは続いていますね。 しのぎやすくなってきた今、夏の疲れがドッと出て体調を崩される方が増えるタイミングでもあります。 日ごろの食事から栄養を摂取し元気に!と、行きたいところです... -
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夏に起こる食欲不振や脱水症状を解消する方法
西日本から順に梅雨が明け、本格的な夏到来。 うだるような毎日の暑さに体調が優れないケースも増える時期です。 食欲の無さから、つい簡単に済ませてしまいがちな食事について、効果的な栄養摂取ができる食事法や水分補給についてレクチャーしていきます...