| カロリー | 蛋白質 | 脂質 | 糖質 | 食物繊維 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 74kcal | 8.1g | 3.1g | 2.7g | 0.4g | 0.5g |
目次
若鶏のグリル～きのこバター醤油～の材料一覧
| 材料 | １人分 | ５人分 |
|---|---|---|
| 鶏もも肉 | 70g | 350g（約1枚） |
| 塩こしょう | 0.1g | 0.5g（少々） |
| 薄力粉 | 2g | 10g（大さじ1） |
| にんにく | 0.3g | 1.5g |
| 無塩バター | 1g | 5g（小さじ1） |
| 【A】出汁 | 5ml | 25ml（大さじ1.5） |
| 【A】酒 | 1g | 5g（小さじ1） |
| 【A】みりん | 2g | 10g（小さじ3） |
| 【A】醤油 | 4g | 20g（大さじ1） |
| 【A】砂糖 | 0.5g | 2.5g（小さじ1） |
| 玉ねぎ | 8g | 40g（1/5個） |
| えのき | 5g | 25g（1/4袋） |
| しめじ | 5g | 25g（1/4袋） |
| エリンギ | 4g | 20g（1/4袋） |
| 片栗粉 | 0.5g | 2.5g（小さじ1） |
若鶏のグリル～きのこバター醤油～の作り方
- 玉ねぎはスライスにし、エノキ、しめじ、エリンギは食べやすい大きさにカットします。
- 鶏肉に塩こしょうで下味を付け、薄力粉まぶし、フライパンで加熱します。
- 鶏を焼いたフライパンににんにくを入れ、香りがしたら①を炒めます。
- 火が通ったら、【A】調味料を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 器に盛り付けて完成です。
ポイント
血中コレステロールを増加させる食品として肉類があります。しかし、肉類からも必要な栄養を取り込まなければならない為、適量に摂取する必要があります。きのこ類は血中コレステロールを低下させる作用がある為、コレステロールの摂取を少なくし、排出を多くすることが期待できます。
メインにきのこを使用する事でかさ増しすることも出来るため、食事に満足感を得ることが出来ます。
