| カロリー | 蛋白質 | 脂質 | 糖質 | 食物繊維 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 28kcal | 1.5g | 0.6g | 5.2g | 1.2g | 0.6g |
目次
ゴーヤの酢の物の材料一覧
| 材料 | １人分 | ５人分 |
|---|---|---|
| ゴーヤ | 18g | 90g（1/4本） |
| もやし | 10g | 50g（1/4パック） |
| カニ風味蒲鉾 | 5g | 25g（3本） |
| 【A】出汁 | 4ml | 20ml（大さじ1強） |
| 【A】酢 | 4ml | 20ml（大さじ1強） |
| 【A】砂糖 | 3g | 15g（大さじ1強） |
| 【A】薄口醤油 | 2ml | 10ml（大さじ1/2） |
ゴーヤの酢の物の作り方
- ゴーヤは上下を切り落とし、種を取り、薄くスライスにします。
- カニ風味蒲鉾は手でほぐします。
- ゴーヤ、もやしは沸騰したお湯でさっとボイルをします。
- 【A】の調味料を混ぜ合わせます。
- ①、②、③、④を和え、器に盛り付けて完成です。
ポイント
気温が上昇すると「夏バテ」や「食欲低下」などがあると思います。
夏は気温が高く、冬と比べると体温を上げる必要が少なくなり、基礎代謝が低下することで身体に必要なエネルギー量が少なくなったり、冷たいものを摂ることで消化器官に負担がかかってしまうことなどが夏場の食欲低下の原因として挙げられます。
ゴーヤは苦いで有名ですが、この苦み成分には胃粘膜の保護や胃酸の分泌を促す効果などがあり、夏場の食欲低下を防ぐことを期待できます。今回は酢を使用しているので、さっぱりと食べることも出来ます。
他にもゴーヤにはビタミンCを多く含んでいる為、食事に取り入れる様にしましょう。
