| カロリー | 蛋白質 | 脂質 | 糖質 | 食物繊維 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 31kcal | 2.3g | 0.5g | 3.9g | 0.7g | 0.4g |
目次
冬瓜と鶏のカレー煮の材料一覧
| 材料 | １人分 | ５人分 |
|---|---|---|
| 冬瓜 | 45g | 225g |
| 鶏もも肉 | 15g | 75g |
| 出汁 | 8ml | 40ml |
| 【A】みりん | 1ml | 5m（小さじ1） |
| 【A】酒 | 1ml | 5ml（小さじ1） |
| 【A】砂糖 | 1g | 5g（小さじ1） |
| 【A】濃口醤油 | 3ml | 15ml（大さじ1） |
| 【A】カレー粉 | 0.2g | 1g（少々） |
| 人参 | （お好みで） | |
| 絹さや | （お好みで） |
冬瓜と鶏のカレー煮の作り方
- 冬瓜は皮をむき、種を取り、3ｃｍ幅に切ります。
- 鶏肉は一口大に切ります。
- 人参は皮をむき、厚さ2ｃｍ幅のいちょう切りにし、絹さやはへたを取り、さっと茹でます。
- 鍋に冬瓜、鶏肉、人参、出汁を入れて5分ほど炊き、【A】の調味料を入れさらに15分ほど炊きます。
- 食材が柔らかくなったら、皿に盛り付けて完成です。
ポイント
今回は減塩についてのポイントです。
煮物などの味付けをする時に醤油を使用する事がよくありますが、塩分量が多くなり、血圧の上昇に繋がってしまいます。そこで、塩分制限のポイントとして香辛料を使用することがあります。カレー粉には塩分が含まれておらず、気にされる方には特におすすめです。
気を付けることは、カレー粉には塩分は含まれていませんが、市販のルーには塩分量が多く含まれている場合もある為、注意が必要です。
